Protein chứa trung bình bao nhiêu phần trăm nitrogen về khối lượng?
Câu hỏi có hữu ích?
Lời giải
Đáp án
1
6
Các bước giải
1
Từ đó suy ra hệ số Kjeldahl .
Lời giải có hữu ích?
Câu hỏi cùng chủ đề
TN
TLN
TN
ĐS
TN
TLN
Cấu trúc bậc IV của protein là
Protein có mấy bậc cấu trúc?
Protein collagen có trong da, gân và xương thuộc loại nào và có hình dạng gì?
Một mẫu thực phẩm chứa g nitrogen; một protein khác có phân tử khối trung bình . Xét thêm protein albumin và cấu trúc bậc IV.
Phân tích một mẫu thực phẩm thấy có g nitrogen. Dùng hệ số Kjeldahl , khối lượng protein trong mẫu là
Một mẫu thực phẩm chứa g nitrogen. Dùng hệ số Kjeldahl , tính khối lượng protein trong mẫu, theo gam.