Trang chủ/ Hóa học/ Lớp 12/ Carbohydrate
12Hóa học 12 Đúng – Sai Vận dụng 255

Lên men 9090 g glucose (M=180M = 180) với hiệu suất 70%70\%, thu lactic acid (M=90M = 90); xét thêm quá trình lên men giấm.

a Quá trình lên men giấm được dùng để nấu rượu và làm bánh mì nở. Sai
b Số mol lactic acid thu được bằng 0,350,35 mol. Sai
c Khối lượng lactic acid thu được xấp xỉ 6363 g. Đúng
d Rượu để lâu ngoài không khí bị chua là do ethanol bị lên men giấm thành acetic acid. Đúng
Câu hỏi có hữu ích?

Lời giải

Đáp án
S S Đ Đ
Các bước giải
1
a) Lên men giấm dùng để sản xuất giấm ăn.
2
b) 2⋅0,5⋅70100=0,72 \cdot 0,5 \cdot \dfrac{70}{100} = 0,7 mol.
3
c) 0,7⋅90≈630,7 \cdot 90 \approx 63 g.
4
d) Ethanol không thuỷ phân ngược thành glucose.
Lời giải có hữu ích?

Câu hỏi cùng chủ đề

TN
Trong lên men rượu, một mol glucose cho tối đa bao nhiêu mol ethanol?
Trắc nghiệm Carbohydrate Nhận biết 18 1433
TLN
Lên men rượu một mol glucose thu được tối đa bao nhiêu mol ethanol?
Trả lời ngắn Carbohydrate Nhận biết 11 928
TN
Quá trình lên men lactic cho sản phẩm chính là
Trắc nghiệm Carbohydrate Thông hiểu 2 239
TN
Lên men 1818 g glucose (M=180M = 180) với hiệu suất 80%80\%. Số mol lactic acid thu được là
Trắc nghiệm Carbohydrate Vận dụng 6 567
TLN
Lên men 1818 g glucose với hiệu suất 60%60\%. Tính số mol ethanol thu được.
Trả lời ngắn Carbohydrate Vận dụng 10 555
TN
Lên men 5454 g glucose (M=180M = 180) với hiệu suất 70%70\%. Khối lượng ethanol (C2H5OH\text{C}_2\text{H}_5\text{OH}, M=46M = 46) thu được, làm tròn đến hàng phần mười, là
Trắc nghiệm Carbohydrate Vận dụng cao 8 517